剛挖出來的煤要用水洗一下再用的原因有以下幾點：

一、去除有機雜質：煤中可能含有泥炭、瀝青和植物殘渣等有機雜質，這些雜質會影響煤的燃燒過程，增加煤的燃燒溫度，產生額外的煙塵和廢氣，降低煤的熱值。通過水洗，可以溶解、分散和沖刷這些有機雜質，提高煤的純度和燃燒效率。
二、消除無機雜質：煤中的無機雜質主要包括巖石、礦物和灰分。這些無機雜質在煤的燃燒過程中會產生灰渣，并導致煤炭燃燒不完全。水洗可以利用化學和物理作用，將這些無機雜質與煤顆粒分離，從而減少灰渣產生，提高燃燒效率，并降低環境污染。
三、方便煤炭分級：用水洗煤可以將剛挖出來的煤分成褐煤、煙煤、無煙煤三個品種。這三個品種的煤炭的用途各不相同，用在不同領域，發揮著不同作用。同時，分級后的煤炭的身價也提高了，確實在銷售時能賣個很好的價格。
四、運輸安全，污染減少：剛從地下開采出來的煤炭可能摻雜著其他東西，比較干燥，運輸時很容易揚起煤塵。但用水清洗后，煤就可以在運輸中保持一定的濕度，既保證了運輸中的安全，又可以有效減少對環境的污染。
      需要注意的是，在洗煤的這個過程時，要盡量避免對環境造成污染。